「再現パスタ」第2弾 うに牛の和風スパ
「再現パスタ」とは?
お家で誰がつくっても、簡単にPastaクオーレのパスタが「再現」できる。ハイクオリティに特化したお取り寄せ商品のことです。
(※冷凍発送です)
【うに牛の和風スパゲッティー】
飛騨牛のシンシンをローストして、その上に贅沢に「生うに」を盛り付けます。シンシンとは、和牛1頭から2キロぐらいしかとれない希少部位す。もも肉のなかに「しんたま」と呼ばれる真ん中のやわらかい部分があり、シンシンはそのさらに限定された中心部分を指します。特徴としては、基本赤身なのにジューシーさもあり、すごくやわらかいところです。「生うに」は、木箱入りのお寿司に使うグレードのものを使用。よく低価格でうにクリームをやっているところなどは、冷凍のボイルうにを使っているところが多いです。それだと見た目はウニでも、味は本物とは程遠いものになります。「生うに」と「飛騨牛」の時価にもよりますが、販売価格が高い分、食材原価率は70%以上とコスパをかなり高く設定しています。このメニューの生まれたきっかけは、Instagramのアンケートでした。「うに牛パスタってどう思いますか?」という質問に対して、「食べてみたい」と答えてくれた方が87%いらっしゃいました。そこから「よし!」っと少しづつ開発して今に至ります。なので先に「うに牛パスタ」が決まっていて、そこからどんなソースを合わせるか?の順番で考えました。そして最終的に行き着いたのが、「焼き海苔とバターと出し醤油」の和のソースです。和牛と合わせるには、うにの存在感をより強調する必要がありました。和牛は強い味を持っているので、うにが負けてしまうからです。やはりお寿司は理にかなっています。海苔があることにより、うにの存在感を何倍にも感じます。パスタが届きましたら、ぜひともカルボナーラに使うこだわり卵の卵黄を、そっと崩してまるでユッケのように、うにと絡めながらリッチな一口目をお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※【パスタ】小麦粉(国内製造)(まれに所々、白っぽくなている事がありますが品質に問題はありません)
※商品コード: 52290599
- 商品内容:名称:再現パスタ第2弾 うに牛の和風スパ
Pastaクオーレ うに牛の和風スパゲッティー
名 称 再現パスタセット
原材料名
【ソース】ニンニク、オリーブオイル、醤油、砂糖、海苔、バター
【パスタ】小麦粉(国内製造)(まれに所々、白っぽくなている事がありますが品質に問題はありません)
【牛肉】飛騨牛シンシン
【うに】北海道産うに
内 容 量 504g(ソース219g、パスタ180g、飛騨牛80g、うに25g)
消費期限 別途記載
保存方法 −18度以下(冷凍)で保存してください。
製 造 者 Pastaクオーレ 愛知県日進市岩崎町大塚31番地1
栄養成分表示 1セット(504g) 当たり(推定値)
エネルギー 619kcal・たんぱく質 21.9g・脂質30.7g・炭水化物 68.6g 食塩相当量 4.1g
基本情報 | |
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商品コード | 52290599 |
カテゴリ | 米・パン・麺 > パスタ |
提供元 | Pasta クオーレ |
申し込み/配送情報 | |
何度でも申込可能 | ○ |
申込受付 | 通年 |
出荷時期 | 通年 |
寄附証明書 送付時期目安 | 2週間を目途に発送いたします。 |
配送 | 冷凍 |
決済方法 | |
クレジットカード決済 | ○ |
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